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Rognons à la crème
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Temps de préparation : 45 min
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Temps de cuisson : 1 h 15 min
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Nombre de personne : 6
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Ingrédients :
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+ 6 rognons de veau
+ 50 g de beurre
+ 20 cl de crème fraîche
+ 3 c. à s. de porto
+ sel
+ poivre
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Préparation :
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1- Salez et poivrez les rognons.
2- Faites-les revenir dans une cocotte avec le beurre.
3- Faites cuire à feu doux.
4- Lorsque les rognons sont cuits, dressez-les sur le plat de service.
5- Versez dans la cocotte le porto et la crème fraîche. Mélangez en déglaçant la cocotte.
6- Chauffez quelques instants et nappez les rognons de cette sauce.
7- Servez chaud.
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Conseil :
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Le sommelier vous propose un côtes-du-rhône-villages.
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